Le Cattedrali Relais by Laqua Collection

Una location elegante e moderna per il bistrot di Cannavacciuolo, servizio da stella piena e un bel menù, poco comfort food mano moderna, una cucina attuale, che spinge sui sapori, tonno, ravioli e seppia da premiare e un piccione che potrebbe essere un dipinto da quanto è bello. Non do cinque solo perché avendo il tavolo vicino alla cucina si sente ogni rumore o urla provenienti dalla stessa… sicuramente migliorabile. Per il resto ottimo lavoro! ⭐️

Siamo stati i questo location, nello specifico al ristorante, per l'ennesima volta e devo dire che anche in quest'occasione l'esperienza è stata veramente eccellente.Non mi starò a dilungare sulla descrizione dei piatti, sarebbe riduttivo e non trasmetterebbe il piacere che abbiamo avuto nel degustarli. La location nel suo complesso è molto accogliente, il servizio e le portate all'altezza di un ristorante Michelin. Un coccola che almeno una volta vale la pena concedersi.

É un’esperienza da fare. Ci siamo stati a pranzo , location molto bella in stile moderno, abbiamo scelto il menù degustazione BACIALÉ ,cosa dire… FAVOLOSO ( ovviamente sono gusti personali) Il personale di sala ( tutti giovani) molto preparato nel spiegare ogni portata e bravi e simpatici a metterti a tuo agio . Un plauso particolare allo chef Gianluca Renzi. Grazie e complimenti Antonello Marchetti

Parlo sono ed esclusivamente del ristorante firmato da cannavacciulo in quanto l’hotel mi ha soddisfatto in pieno e la camera è stata una delle più belle della mia vita . Arriva il momento della cena e purtroppo con l’aspettativa alta il risultato è stato negativo. Tutti i piatti provati erano molto buoni ma il servizio li ha resi “dimenticabili” . Il vino poco servito (a un certo punto me lo volevo versare da solo ) , lenti , distratti e poco empatici . Il culmine lo raggiungiamo con il “carrello dei formaggi” che avevo richiesto all’inizio della cena specificando la mia passione e il fatto di averlo visto in un video….. risultato finale un piatto con 4 formaggi che in confronto il piatto dell’autogrill di Fiorenzuola con la pellicola è più dignitoso . Per aggiungere che lo champagne gentilmente suggerito all’inizio della cena , che dalle modalità di offerta sembrava omaggio invece era a pagamento . Mi dispiace perché sono arrivato a cena con il pensiero di consigliare questo posto a tanti amici e mi sono alzato dalla cena con il pensiero contrario .

Io e il mio compagno abbiamo scelto questo locale per festeggiare San Valentino e non siamo rimasti assolutamente delusi, abbiamo passato una splendida serata. Carta dei vini su tablet, praticissimo (e inevitabile data la quantità di etichette). Sono presenti bottiglie di qualsiasi fascia di prezzo. Il servizio è veloce, giovane e molto cortese. Il menù Bacialè (costo 150€ a persona) comprende: entrèe di benvenuto, due antipasti, un primo, due secondi, predolce, dolce, piccola pasticceria. A parte un antipasto che non abbiamo trovato al livello del resto delle portate (la patata scavata ripiena di funghi) ogni piatto ci ha lasciato pienamente soddisfatti. Ne cito alcuni, i nostri preferiti: tonno rosso con spuma di bagnacauda, piccione in diversi servizi con cristalli di nebbiolo (non era un piatto, era UN QUADRO), predolce al gusto di “pane, burro e marmellata”. Pane e grissini (specie quest’ultimi) irresistibili. A fine serata ci è stato offerto un tour alle cantine sottostanti, in cui abbiamo non solo potuto ammirare l’abnorme quantità di bottiglie (come riferito si tratta della seconda cantina del Piemonte e sesta in Italia) ma anche seguire con attenzione la spiegazione esauriente del ragazzo che ci ha accompagnato. Due piccole pecche in tutta la serata (non che influenzino in ogni modo il nostro gradimento o la nostra voglia di ritornare!): la presenza di un’acqua in più sul conto (in parte colpa nostra che abbiamo firmato il preconto senza controllare) e, facendo il confronto con le foto che avevamo scattato un anno fa (a pochi giorni dall’inaugurazione, abbiamo notato che c’era un entrèe in più, il servizio dell’olio e ben cinque pezzi di piccola pasticceria (invece dei tre serviti in questa occasione). Data l’acquisizione della stella Michelin ci saremmo aspettati di trovare di più, non di meno. In ogni caso… complimentissimi, alla prossima!

Quando ci hanno servito l'antipasto non ci avevano ancora chiesto se volevamo bere qualcosa (a parte l'acqua), a nostra richiesta ci hanno risposto: nebbiolo o barbera? Increduli... chiediamo lumi, magari una marca. Ma rinunciamo visto la stessa risposta. Mezze maniche molto buono il condimento ma la pasta non era al dente ma "MOLTO al dente". Nel conto c'è solo il totale ma non lo specifico! (Facendo poi il conteggio 4 calici di vino, una bottiglia d'acqua e 2 caffè 68 euro). Tra l'altro i calici di vino, comunque buono, presi senza sapere il costo degli stessi. Cappotti appoggiati sulle poltrone del nostro tavolo. Cibo buono. C'era un solo cameriere, molto gentile, che, essendo appunto solo, doveva correre... eravamo al bistrot ma visto il nome ed il prezzo... Non consigliato