Akelarre - Relais & Châteaux

這個三星米其林餐廳旗下的酒店，就衹能用完美來形容了，美到無語的風景和菜品，還有那一直提供的5J早餐

Una pena que al liquidar la habitación, te cobren el gel y el champú. Nada más y nada menos que 37 € el bote. Creo que es un gesto muy poco elegante que cuando menos tenía que haber sido avisado con antelación. No he estado en ningún Hotel en mi vida, Donde te cobren los productos del baño. Una pena, detalles como este para mí, denotan poca elegancia. El lugar estupendo, el resto muy bien. Un poco pasado de precio.

Vendredi 4 avril au soir, l’ange des cuivres n’est pas passé chez Akelarre pourtant 3 macarons Michelin. Menu célébration anniversaire 50 ans… Hélas, il n’y avait pas grand-chose à célébrer dans l’assiette. Un restaurant qui visiblement vit sur son passé, et qui perpétue de façon un peu ridicule, le culte de son propriétaire depuis 50 ans (présentation d’un espace où sont stockées les récompenses et trophées glanés par le chef...). Créativité un peu surjouée, (visite un peu ridicule d’un laboratoire de recherche pour les nouvelles réalisations) et approche surannée d’une cuisine dénuée d’intérêt et complètement fade. Les amuses bouches semblaient avoir été confectionnés par l’équivalent d’une filiale locale de Potel et Chabot, sans identité culinaire ni caractère. Des mélanges chaud froid inutiles, des consommés bof, bof, des gelées un peu convenues et des gélatines inutiles … Les sauces manquaient de concentration et certaines cuissons étaient trop appuyées. Bref, ça manquait de tranchant, de personnalité, d’âme et d’émotion… Une cuisine laborieuse sans aucune finesse, voire parfois franchement mauvaise. Un ennui total, un ratage complet et une vraie déception pour un niveau à peine 1 étoile en étant bienveillant!! Le tout bien sûr facturé au prix fort… On ira se réconforter dans les chambres de haut Standing, de votre magnifique, établissement, entièrement rénovées en 2017, avec vue sur l’océan…. Au fait @pedro.subjiana Pourquoi après un séjour de plus de 48 heures dans votre domaine n’avez-vous pas estimé nécessaire d’échanger avec nous malgré nos observations à vos équipes le premier soir en restant tapi dans un mutisme total? Nous n’avons pas touché à 3 plats sur 11… Et pas fini 2 plats…. Dommage et triste @gwendalpoullennec ??