Hotel Finca la Mixtura, Restaurant Mélange

This was our second visit and was even better than we remembered from our first time. Situated about an hour's drive from Valencia, Finca La Mixtura provides a peaceful escape while remaining accessible to nearby attractions. It sits nestled in the tranquil surroundings of Ontinyent, and offers a luxurious and intimate retreat. As you turn the final corner on the drive you behold the wonderfully restored castle sitting proudly once more in the Ontinyent countryside. It really is superb boutique hotel made even better by the warm hospitality of Mark and Inge who work wonderfully well as a team to ensure your stay is fantastic. You read the reviews and you think no place can be that good, it’s even better. The restoration itself is a credit to both of them. Step inside to really experience what true hospitality is all about. You are greeted by Mark who will take you to your room after completing the check in and demonstrate the facilities within your room and a good general overview of the services of the hotel. The on-site restaurant, Mélange, is a standout feature. We tried the 4-course tasting menu, which offers creative interpretations of traditional Spanish cuisine. Inge, the chef, is celebrated for her culinary expertise, and Mark, the sommelier, is commended for curating an excellent selection of local and regional wines. They have set the bar very high for good food in Ontinyent. Breakfast is an absolute delight with fresh fruit, breads, selection of meats, jam and natural yoghurt with seeds and blueberries. Can't wait to return.

Wat werden wij gastvrij ontvangen door Mark en Inge 😘 heerlijk op top niveau gegeten!!! Wat een heerlijk avondvullend diner met heerlijke wijntjes. Prachtig zwembad met fijne ligstoelen. Mooie kamer goede bedden, alles tot in de puntjes verzorgd wat een mooi plekske als we in de buurt zijn komen we zeker nog een keer terug 😃😃

Ambiente meraviglioso! Tutto bellissimo, arredamenti e finiture di pregio e di gusto. Confortevole, al massimo. Ristorante buonissimo. Servizio familiare, curato nei dettagli e fatto con stile e garbo. Gestione eccellente. Molto soddisfatto.

Wat een prachtig hotel zodra je binnenkomt lijkt het of je in een warm bad stapt 🤩alles is tot de kleinste details verzorgd en dan in de avond naar het restaurant Mélange. Wat een feest zo heerlijk gegeten en mooie wijnen uit de streek gedronken. En de passie die gastvrouw en gastheer uitstalen is fantastisch 🤩 In de omgeving heb je prachtige wandelingen en mooie dorpjes om te bezoeken. Dit is een pareltje hier komen we graag terug

This is an extremely beautiful property. The proprietors took care on every detail and it shows. There are a wealth of outdoor activities within 45 minute to an hour drive.

L'excellence même Nous sommes retourné pour la troisième fois dans cet hôtel et c'est toujours la même chose. L'accueil très chaleureux, les chambres toujours aussi magnifiques, la disponibilité des propriétaires et surtout leur sympathie. Les repas extraordinaires de saveurs et d'originalités. Les petits déjeuners de grande qualités et très copieux. Que dire si ce n'est que c'est toujours un immense plaisir d'y retourner.