كيوتو: فصل طبخ الرامن والجيوزا والأونيغيري

تعلم كيفية تحضير الأطباق اليابانية الرائجة في قلب كيوتو. اصنع الرامن والجيوزا والأونيغيري المنزلية بمساعدة مدرسين ودودين يتحدثون الإنجليزية.

ابدأ بتعلم كيفية تحضير مرق الرامن الغني بالنكهة باستخدام صلصة الصويا والميسو. احصل على حشوة الجيوزا المثالية، مع تحقيق التوازن بين اللحم والخضروات والتوابل. أتقن تقنية لف الجيوزا للحصول على الشكل المثالي والإغلاق المحكم. معبأة بمجموعة متنوعة من الحشوات والنكهات، تعد الأونيغيري، أو كرات الأرز اليابانية، وجبة خفيفة سريعة مثالية وبديل ممتع للسندويشات في وجبة الغداء.
مع الوصفة وخبرتك، ستتمكن من تحضير الرامن والجيوزا والأونيغيري لعائلتك و/أو أصدقائك في منزلك.

[حول الرامن]
في ورشة الطبخ لدينا، نركز على مرق الرامن. يمكنك عادةً العثور على نودلز الرامن بالقرب من مكانك، لكن ليس الحساء. لهذا السبب سنعلمك كيفية تحضير مرق الرامن الياباني الأصلي!
(*نحن لا نصنع النودلز في هذه الورشة. بدلاً من ذلك، سنريك كيفية تحضير مرق لذيذ بمكونات وتوابل يمكنك الحصول عليها بسهولة في المنزل.)

[إضافات الرامن]
· ميسو رامين: بيض مسلوق، براعم الفاصوليا، بصل أخضر، وذرة حلوة
· شويو رامين: دجاج، براعم الخيزران، وخضروات خضراء

كما ترى، نستخدم مكونات بسيطة لإضافات الرامن. هذا هو النمط المعتاد، سواء في المطاعم أو الرامن المعد في المنزل. لا ينبغي أن يكون للإضافات نكهة قوية، لأن المرق لديه بالفعل طعم غني. التوازن الجيد بين المرق والإضافات مهم جدًا. لهذا السبب نستخدم فقط إضافات بسيطة، مثل الخضروات.

⭐︎المكونات:
مسحوق مرق الدجاج، صلصة المحار، زيت السمسم، صلصة الصويا، الثوم، الزنجبيل، شحم الخنزير، ميرين، الفلفل الأسود، ميسو، الزبدة، لحم الخنزير المفروم، البصل، مسحوق السمك، زيت الفلفل الحار، الملح والفلفل، الثوم المعمر، الملفوف، ساكي الطبخ.

يُرجى الوصول قبل بدء الحصة بـ 10 دقائق على الأقل.
ستُقفل الأبواب تمامًا عند وقت البدء. بمجرد أن يُقفل الباب، لن يُسمح لأحد بالدخول، حتى لو طرقت.
هنا في اليابان، دقة المواعيد مهمة جدًا، لذا يُرجى الحضور في الوقت المحدد.
قد يؤدي الوصول المتأخر إلى تعطيل التجربة للجميع، لذا يُرجى التخطيط للوصول مبكرًا.
أوقات بدء الحصة والوصول الموصى به:
صف الساعة 10:00 → الوصول قبل 9:45
صف الساعة 12:30 → الوصول بحلول 12:15
15:00 صف → الوصول بحلول 14:45
يرجى الوصول قبل بدء الحصة بـ 15 دقيقة
يبدأ التسجيل قبل بدء الحصة بـ 15 دقيقة. سنحتاج إلى وقت لتقديم لمحة موجزة عن المنشأة، وملء بطاقة الاسم، وارتداء المآزر، وغسل اليدين، لذا يُرجى الوصول مبكرًا وترك وقت كافٍ قبل بدء الحصة.
تفتح أبوابنا قبل وقت الحصة بـ 30 دقيقة.
لا تتردد في الحضور مبكرًا والاستمتاع بقهوة مجانية أو مشروبات أخرى قبل أن نبدأ.