اكتشف أسرار البارميجيانو ريجيانو خلال زيارة موجهة إلى كاسيفيتشيو تقليدي (مصنع جبن) في بارما. شاهد صانعي الجبن المحترفين أثناء عملهم وهم يصنعون هذا الجبن الأيقوني، حيث يفصلون الشرش ويشكلونه إلى عجلاته المميزة.
اتبع رحلة الجبن خلال كل مرحلة من مراحل الإنتاج. شاهد غرف التشكيل والتمليح، ثم ادخل إلى غرفة النضج حيث تنضج آلاف العجلات إلى الكمال. تعرف على الاختبارات الصارمة التي يجريها الكونسورتيو، بما في ذلك طرق عجلات الجبن قبل طقوس العلامة النارية الشهيرة.
أكمل تجربتك بتذوق بارميجيانو ريجيانو مقترنًا بخل البلسميك ونبيذ المنطقة الفوار. جرب نوعين مختلفين من الجبن المعتق واستمتع بنكهاتهما الغنية، بينما تكتسب معرفة حول هذه التقاليد المحمية من قبل الاتحاد الأوروبي.