تذوق شامل لثلاثة أنواع كلاسيكية من نودلز الأرز الصينية
تعلم متعمق لتقنيات صنع المعكرونة اليدوية المختلفة، وخصائص القوام والأصول الثقافية الإقليمية
تجوّل عبر أحياء الطعام القديمة في شنغهاي لتختبر اندماج الوجبات الخفيفة الكلاسيكية الوطنية مع اتجاهات الذواقة الحضرية الحديثة.