وجبة الأنقليس الكلاسيكية في ناغويا بثلاث طرق، تجربة واحدة لتذوق ثلاث طرق مختلفة: الطعم الأصلي، التوابل والمرق
ثعبان البحر المشوي على الفحم الطازج، مع جلد مقرمش ولذيذ من الخارج ولحم طري وممتلئ من الداخل، مع صلصة محضرة يدويًا من قبل المطعم
يتم اختيار الأرز من صنف كوشيهيكاري المنتج في محافظة فوكوي، حيث يتم طحنه يوميًا في المتجر ثم تقديمه مع سمك الأنقليس المشوي الطازج.