تتميز علامة المطبخ الكانتوني "يوي" بقيادة الشيف الصيني الكبير أويانغ سونغجي، حيث تعتمد على الأطباق الكانتونية المصنوعة يدويًا كأساس، مع الجرأة في الابتكار، مستفيدة من نقاط القوة في جميع علامات المطاعم التابعة للمجموعة، وتدمج مكونات وأساليب طهي من مختلف الدول، لتظهر جوهر المطبخ الكانتوني.