تحت إشراف الشيف النجمي الشهير للمطبخ الكانتوني هوانغ جينغهوي (الشيف هوي)، الحاصل على [نجمتين ميشلان وماسة سوداء واحدة] ، يقدم المطعم أطباقًا كانتونية معاصرة تجمع بين نكهات تشاوشان ولينغنان، مع التمسك بمبدأ "لا تأكل إلا ما هو موسمي"، ويقدم تفسيرًا حديثًا للتقنيات التقليدية.
يتميز العرض بتدرج واضح: يقدم وقت الغداء وجبات ديم سوم كانتونية رفيعة، بينما يركز العشاء على المأكولات البحرية والأطباق الصلبة المصنوعة يدويًا؛ مع اختيار دقيق للمكونات، حيث تجد أطباق كلاسيكية معاد تصورها وأيضًا أطباق إبداعية مميزة من تشاوتشو، مع تزيين أنيق للطبق يبرز النكهة الأصلية للمكونات.
مساحة وخدمات فاخرة أنيقة: تقع في الطابق الأول من فندق ماندورين أورينتال، بتصميم صيني أنيق، مساحة واسعة، مزودة بعدة غرف خاصة مستقلة، تتميز بخصوصية عالية؛ خدمة دقيقة ومهذبة، مناسبة للولائم التجارية والاجتماعات المهمة، وهي مطعم عالي الجودة ضمن الفندق الفاخر.