في عام 1899، انتقل إلى سوق هوي القديم على ضفاف نهر هونغ، من صلصة السمك ومعجون الروبيان إلى ثوب الخمسة أجسام وقبعة الشعر
ساعتان و8 محطات: من البوابة الرئيسية، إلى المأكولات المجففة وصلصة السمك والمنتجات الطازجة، إلى الأقمشة والقبعات الشعرية وصولاً إلى الأطعمة المطهوة، خط سير واحد من البداية إلى النهاية
مجموعة صغيرة لا تتجاوز 8 أشخاص، تتناول كيف انتقل طعام عائلة هوي وذوق البلاط الملكي إلى مواقد المنازل العادية