ينحدر صاحب المطعم من منطقة كيوشو وقضى فترة طويلة في التدريب في منطقة كانساي، حيث قام بدمج مكونات من مسقط رأسه ومنطقة كانساي ببراعة في قائمة الطعام المخصصة للمطعم.
سيقوم المطعم بتقديم أطباق مصنوعة من مكونات الموسم الحالي بشكل مرن بناءً على أذواق الضيوف ووقت وصولهم.
إذا كنت ترغب في احتساء مشروب خفيف، فإن محافظة ساغا تقدم تشكيلة متنوعة من المشروبات الكحولية المحلية.