كانازاوا: صنع السوشي والطبخ الياباني في مدرسة طبخ عمرها 56 عامًا

التفاصيل: انضم إلى صف طبخ ياباني أصيل في مدرسة ناكاتا للطبخ، التي تأسست في كانازاوا عام 1969. أولاً، تعرف على أومامي وقم بتحضير داشي إيتشيبان التقليدي باستخدام عشب البحر ورقائق البونيتو. ثم اصنع ست قطع من سوشي النيجيري، بما في ذلك نودوغورو، وجرب استخدام سكين ساشيمي ياباني أصيل. سيصنع الشيف أيضًا قطعة واحدة باستخدام نفس المكونات حتى تتمكن من مقارنة القوام والنكهة. بعد ذلك، قم بتحضير جيبوني، وهو طبق تقليدي من كانازاوا يقدم مع وسابي ياباني طازج، واعمل في أزواج لصنع داشيماكي تاماغو، وهو أومليت ياباني ملفوف غني بالداشي. ستقوم بإعداد خمسة أطباق يابانية في المجموع: ست قطع من سوشي النيجيري، جيبوني، داشيماكي تاماغو، شوربة ميسو، وطبق جانبي ياباني موسمي. بمجرد الانتهاء من الطهي، اجلسوا معًا واستمتعوا بكل ما صنعتموه. يتم تقديم كأس صغيرة من الساكي الياباني قبل الوجبة. الصف مريح ومناسب للمبتدئين ومحدود بحد أقصى ثمانية نزلاء. تتوفر ترجمة بالذكاء الاصطناعي في الوقت الحقيقي بعدة لغات.
— القائمة 1
الطبق: الرئيسي
اسم الطبق: نيجيري زوشي أصلي
تفاصيل الطبق: اصنع 6 قطع نيجيري، بما في ذلك نودوغورو. قارن السوشي الذي صنعته مع الطبق الذي يصنعه الشيف باستخدام نفس المكونات.

— القائمة 2
الطبق: الرئيسي
اسم الطبق: جيبوني — مطبخ كانازاوا التقليدي
تفاصيل الطبق: اطبخ طبق الجيبوني التقليدي من كانازاوا واستمتع بمرق الداشي الغني مع وسابي ياباني طازج.

— القائمة 3
الطبق: الرئيسي
اسم الطبق: شوربة ميسو أصيلة
تفاصيل الطبق: اصنع شوربة ميسو يابانية أصيلة مع داشي تقليدي مصنوع من عشب البحر ورقائق البونيتو.

— القائمة 4
الطبق: الرئيسي
اسم الطبق: جيبي-ني، طبق محلي نموذجي من كانازاوا
تفاصيل الطبق: أطباق محلية متبلة على طريقة السوكيياكي باستخدام مكونات فريدة من كانازاوا

— القائمة 5
نوع الطبق: مقبلات
اسم الطبق: طبق جانبي ياباني موسمي
تفاصيل الطبق: حضّر طبقًا جانبيًا يابانيًا موسميًا باستخدام مكونات مختارة بعناية.

— القائمة 6
اسم الطبق: حلوى
اسم الطبق: حلوى: موتشي الشوكولاتة مع الفواكه الموسمية
تفاصيل الطبق: استمتع بموتشي ياباني محشو بالشوكولاتة يقدم مع فواكه موسمية طازجة.