· مستوحى من منطقة جبل فوجي الغنية بالموارد الطبيعية النادرة، يتم الاستفادة الكاملة من المكونات المحلية المميزة
تهدف أطباق SAI أيضًا إلى خلق تجربة قيمية جديدة من خلال التناغم بين المكونات وأدوات المائدة والفضاء.
· تقديم مشروبات تتناسب مع أطباق العشاء أو مشروبات غير كحولية