يستخدم المطعم لحم واغيو من يونزاوا، أحد أشهر ثلاثة أنواع من لحم واغيو الياباني، الذي يتميز بلحمه الشهي والعصير والطري، مما يجعله محبوبًا للغاية. كما أنه من المطاعم النادرة الحاصلة على تصنيف ميشلان لتقديمه لحم واغيو، مما يجعل الحصول على طاولة فيه أمرًا صعبًا.