مبنى لافت جدًا للنظر في الجانب الشرقي من بلازا دي أرماس هو كاتدرائية كوسكو في كوسكو. إنها مثال نموذجي جدًا للحكام الاستعماريين الذين نشروا الإيمان الكاثوليكي بين السكان الأصليين المحليين. تعرضت الكنيسة لأضرار متفاوتة في أربعة زلازل كبيرة على مدى الـ400 عام الماضية، لكنها صمدت جميعها. تُعتبر الكاتدرائية مبنى استعماريًا متميزًا جدًا في كوسكو، حيث يمكنك رؤية المستوى العالي لأسلوب الرسم الأوروبي في القرن السابع عشر. ولا ينبغي تفويت مشاهدة لوحة "العشاء الأخير" (The Last Supper) في الزاوية الشمالية الغربية من الكنيسة. قام الرسام ماركوس زاباتا بتعديل "محلي" على هذه التحفة الشهيرة - حيث وضع خنزير غينيا على طبق أمام يسوع.